פרופיל צמח השאלוטים

במאמר זה הרחב

• איך לגדול
• אור
• קרקע
• מים
• טמפרטורה ולחות
• דשן
• זנים
• קציר
• שימושים קולינריים
• מזיקים ומחלות שכיחות

חזרה למעלה

שאלוטים הם חלק ממשפחת הצמחים של אליום יחד עם בצל, שום וצמחי נוי רבים. מבחינה טכנית, "שאלוט" הוא שם שניתן לקבוצה מסוימת של צמחים בקבוצת תת בצל המכונה בצל מכפיל - צורות שיכולות לייצר שתי נורות או יותר לכל צמח. למרות שבעלי שאלוט נצפו בעבר כמין נפרד, הם מסווגים כיום בוטניות כזן בצל. עם זאת, לא כל בצל המכפיל יכול להיקרא בצלי שאלוט.

הרדודים מתרבים באדמה כמו שום, אך יש להם טבעות קונצנטריות, כמו בצל. בדרך כלל הם קטנים יותר מכמות השום, אך הגודל שתשיג תלוי במגוון ובתנאים בהם גדלים הנורות. לשאלוטים יש טעם בצל עדין ועדין שהופך אותם לפופולריים מאוד אצל שפים. שאלוטים קלים מאוד לגידול, למרות מחירם הגבוה בחנויות מכולת.

שם בוטני	Allium ascalonicum
שמות נפוצים	שאלוט, שאלוט צרפתי, שאלוט אפור, שום ספרדי
סוג הצמח	נורה
גודל בוגר	מטר עד מטר, עם התפשטות של 6 אינץ 'למטר רגל.
חשיפה לשמש	מלא עד חלקי
סוג קרקע	עשיר
PH של אדמה	6.0 עד 6.8; מעט חומצי עד נייטרלי
אזורי הקשחה	4 עד 10, USDA
אזור הילידים	מרכז ודרום מערב אסיה

איך לגדל שאלוט

השאלוטים מגדלים בדרך כלל מסטים או נורות, והם נטועים מאוד כמו שיני שום. ניתן לשתול אותם בסתיו או באביב. באקלים חם, הסתיו עדיף; באקלים קריר, הכניסו אותם לאדמה באמצע אוקטובר או חכו עד תחילת האביב.

הפרד כל נורה ושתל אותן ממש מתחת לפני השטח של האדמה, ברוחב של 4 עד 6 אינץ ', כאשר הקצה המחודד פונה כלפי מעלה. בניגוד לשום, היוצר נורה גדולה יותר, שאלוט נוטה להתפשט מעט לאשכולות של 5 או 6, ולכן הם זקוקים ליותר מקום משום.

אם תשאיר שאלוט בקרקע, הם ינבטו מחדש; עם זאת, האיכות טובה יותר אם הם נחפרים ומושתלים מחדש. אז שמור כמה מהנורות הטובות ביותר שלך לצורך שתילה מחדש.

אור

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, גדל את שאלוט בשמש מלאה. אם זה לא אפשרי, שאלוט יכול לסבול צל חלקי.

קרקע

שאלוטים כמו pH אדמה מעט חומצי של 6.0 עד 6.8, אם כי הם יסבלו אדמה ניטרלית יותר. תן להם אדמה עשירה עם הרבה חומר אורגני.

מים

שאלוט זקוק להרבה מים לאורך כל עונת הגידול. רק וודאו שהאדמה מתנקזת היטב ושהם לא יושבים באדמה רטובה, מה שעלול לגרום להם להירקב. חותכים גבעולי פרחים בכדי להחזיר את האנרגיה לנורות. יש גננים שאוהבים לקצץ את העלים בשליש, מאותה סיבה.

טמפרטורה ולחות

ניתן לשתול ציפורן ארבעה עד שישה שבועות לפני הכפור האחרון, מכיוון שהם דורשים תקופה רדומה של כחודש עם טמפרטורות בין 32 ל -50 מעלות. שאלוטים יכולים לשגשג בטמפרטורות אדמה בין 35 ל -90 מעלות. בתנאי שהם מושקים באופן קבוע. ונשמרים באדמה סחוטה היטב, הם אינם רגישים במיוחד ללחות.

דשן

שאלוטים מעדיפים אדמה עשירה ורופפת ובדרך כלל אינם זקוקים לדשן. אדמה דחוסה תניב נורות קטנות יותר. אל תשלבי את השאלוט שלך, אבל אתה יכול להלביש אותם בחומר אורגני בתחילת האביב.

זנים של שאלוטים

ירושה :

• אפור צרפתי: נחשב לרוב כאל השאלוט האמיתי היחיד וזה המועדף על בישול גורמה
• שאלוט אדום צרפתי: טעם חריף וקל לקילוף
• שאלוט רגל צפרדע: קל מאוד; ארוך ומוארך, כמו רגל של צפרדע

כלאיים :

• 'אמביציה': שאלוט צרפתי גדול המאגור היטב
• 'שמרנית': דומה ל'אמביציה 'אך גדול יותר ועגול יותר

קציר שאלוטים

השאלוטים מוכנים לקצור בעוד שלושה עד שישה חודשים. אתה יכול לחתוך כמה מהקצוות הירוקים שיש להשתמש בהם כבצל בצל ירוק, אך השאיר חלק מהגבעולים שלמים כדי להאכיל את הנורות.

שאלוט נטוע בסתיו יהיה מוכן לקצור בתחילת הקיץ שלאחר מכן. שאלוט שנטוע באביב צריך להיות מוכן באמצע עד סוף הקיץ, תלוי במזג האוויר. בדומה לבצל, שאלוט מסמן שהם מוכנים לחפור כאשר צמרותיהם מתחילות להצהיב ונופלות.

יש לנער את עודפי האדמה ולתת להם לשבת במקום יבש ומוצל במשך כמה שבועות לריפוי. ניתן לאחסן בצלי שאלוט עד שמונה חודשים אם הוא צונן (35 עד 45 מעלות צלזיוס)

שימושים קולינריים לשאלוטים

לשאלוטים טעם בצל / שום עדין וניתן להשתמש בהם בכל מתכון הקורא לבצל, במיוחד במקום בו תרצו טעם מתון. הם משובטים במיוחד בחמאה ומוסיפים למתכונים. השאלוטים יכולים גם להחליף צלעות או בצל אביב. מכיוון שאלוטס הם בעלי טעם עדין, הם נהדרים או מבושלים.

מזיקים ומחלות שכיחות

שאלוט נתון לרבים מאותן בעיות כמו בצל:

• ריקבון לבן: תוקף את שורשי הבסיס של הנורה. זה יכול להימשך באדמה, ולכן ברגע שמתרחש ריקבון לבן, אין לגדל שאלוט שוב ​​באותו מקום במשך חמש עד שמונה שנים.
• ריקבון צוואר: תוקף את צווארו ועלי הצמח. זו גם מחלה ילידת אדמה; אל תשתלו שוב באותו אזור במשך שנתיים.
• זחל זבוב הבצל: נבור אל נורות. נטיעת גזר בקרבת מקום תרתיע אותם.
• Gophers : השתמש בטכניקות הרחקה כדי להרחיק את הגופר מהגן.