גרנפילד, לנה / גטי אימג'ס
הידיעה כיצד ומתי לקצור תפוחי אדמה מהגינה שלך יכולה להיות הצעה קשה. אחרי הכל, החלק של הצמח שאתה מצפה לאפייה, רתיחה או עיסה הוא מתחת לאדמה, מכוסה ככל הנראה באדמה ואולי קש (או כל דבר אחר שאתה משתמש בו כדי לגבש את תפוחי האדמה שלך). האם אתה יודע מתי ואיך לבחור תפוחי אדמה לבציר הכי טוב שאפשר?
למרבה המזל, ישנן כמה דרכים פשוטות מאוד לדעת מתי זה הזמן האידיאלי לקצור את תפוחי האדמה שלך. תלוי אם אתה רוצה תפוחי אדמה "חדשים" או תפוחי אדמה שטוב לאחסון, ישנם כמה דברים שתרצה לחפש.
כיצד לבחור תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים לקצור תפוחי אדמה חדשים שעתידים לצרוך מייד (לא לאגירה), אתם רוצים לפקוח עין על הפריחה. ברגע שהצמחים מתחילים לפרוח, תוכלו להתחיל לחפור בעדינות אחר תפוחי אדמה חדשים. אלה יש לשטוף ולבשל מייד, מכיוון שהם אינם מאחסנים היטב כלל.
אם אתם מתכננים לקצור תפוחי אדמה ולאגור אותם למשך זמן מה, המתינו עד שצמרת צמחים תתחיל להצהיב ותמות. ואז לחפור בעדינות סביב השטח של הצמח ולחפור את הפקעות.
אם אתם מתכננים לאחסן אותם, אל תשטפו אותם! תן להם לשבת במקום קריר במשך כמה ימים לרפא, ואז לשפשף בעדינות כל לכלוך ולאחסן במקום קריר וחשוך.
טיפים נוספים בנושא קציר ואחסון תפוחי אדמה
להלן מספר טיפים לבחירת אחסון תפוחי אדמה:
- אם האדמה הייתה לחה בדרך כלל ברוב העונה, חפור את הצמח כולו וקצור את כל תפוחי האדמה התינוקיים. הכניסו את הצמחים לאדמה. הם ישרדו את ההפרעה וימשיכו לייצר יותר תפוחי אדמה. פשוט חפור והחזיר את הצמחים לאדמה במהירות; הם לא צריכים להישאר בחוץ זמן רב בשמש.
- כדי לחפור תפוחי אדמה, השתמש במזלג חמש או שש. ראשית, התחפר מתחת לגבעה ואז הרם אותה למעלה.
- תפוחי אדמה בוגרים יכולים לשמור היטב מספר חודשים. נקה את המשטחים על ידי ניגוב לכלוך, אך אל תשטוף את תפוחי האדמה. השאר אותם למשך שבועיים במקום חשוך שבין 45 ° ל- 60 ° F. לאחר שבועיים, בדוק את תפוחי האדמה. האם נראה שהם נבולים? אם כן, זרוק אותם. את שאר תפוחי האדמה ניתן לאחסן באזור חשוך שנשאר בין 35 F ל- 40 F.
- אם תאחסן תפוחי אדמה במקרר הנמוך מ -50 F, זה יכול לעורר את העמילן להמרה לסוכר. זה נותן תפוחי אדמה טעם מתוק והם יכולים להימשך תוך כדי הבישול. הוצא את תפוחי האדמה מהמקרר לפני הבישול כדי להקטין את הצבע.
- הרחק תפוחים מתפוחי אדמה מאוחסנים מכיוון שהם עלולים לגרום לנבטת תפוחי אדמה.