שני יין וגם ענבי השולחן נהנו במשך אינספור דורות, מימי העתיקה בהיסטוריה. בזכות גינון ירושה, חלק מההיסטוריה ההיא יכול להפוך אותו לבית לגינה, לשולחן ולמרתף היינות שלך.
למרות שאנו רגילים להיכנס לחנות המכולת ולבחור ענבים אדומים או ירוקים, הרי שבמציאות, ישנם סוגים רבים נוספים. לכל אחד מהם שימוש מיוחד במינו - חלקם טובים יותר כמו מיץ או יין, אחרים מיועדים לג'לי, ואחרים לאכילה טרייה.
קח את הזמן לבחור זנים המתאימים להעדפתך לענבים ברגע שנקטפים, כמו גם לתנאי גידול מיטביים לאחר שתשתיל אותם. ככל שתכינו את החלל שלכם טוב יותר, בחרו מגוון בזהירות ותחזקו את הצמחים, כך יהיה קל יותר לשמור על הגינה שגדלה באופן אורגני, נקייה מתרסיסים וכימיקלים אחרים.
שתי חלוקות הענבים העיקריות הן אמריקאיות ואירופיות. ניתן למצוא את כל הזנים שהוזכרו באתר TreesofAntiquity.com
זני ענבים של ירושה אמריקאית
ענבים אמריקאים מגיעים מ- Vinis labrusca , שהם בדרך כלל קשוחים יותר, עמידים בפני טחב אבקתי וצורות אחרות של מחלות ומזיקים. ענבים אמריקאים ישלחו גם מעט מוקדם יותר בעונה. ובכל זאת, הם פרי רך יותר עם עורות עבים יותר שנחלקים מהעיסה בקלות, שלא כמו הענבים הפריך והעור הבהיר שאנו מקבלים בשוק.
מיץ ענבים הכיר את ענבי קונקורד - זן ירושה אמריקאי עם ענבים בצבע כהה. בקונקורד יש בדרך כלל זרעים גדולים שקל להסירם. ניתן להשיג זני ענבים ללא זרעים, אך מבחינה טכנית הם לא יכולים להיות גם נטולי זרעים וגם ירושה.
בשנת 1870 שונה קונקורד לסוג היהלום שאידיאלי למיץ ענבים לבן כדי להתנגד למיץ הקונקורד הסגול האופייני. הניאגרה היא עוד זן לבן של קונקורד שהגיע לא הרבה אחר כך מ- Diamond.
באמצע שנות העשרים של המאה העשרים הוצג מוזקט הזהב - ענב קל שמגדל רצון במבני דשא. מוסקט הם ענבי יין, מקורם של מוסקטו.
זני ענבי ירושה אירופיים
הרבה יותר כמו הענבים שאנו רגילים לקנות, ענבים אירופאים הם ענבי שולחן פופולריים. Vinis vinifera זקוק לאקלים ארוך וחם על מנת לפרי. אם אתה יכול להכיל אותם, הם תענוג לצמוח.
מוסקט של אלכסנדריה הוצג בראשית שנות העשרים כענבי שולחן וצימוקים, המשמשים לעתים גם ליין. למרות שהם זקוקים לעונת הגידול הארוכה של ענבים אירופאים, הם לא ימצאו טוב בסביבה מדברית.
ענבים קורינתוס שחור, או שמפניה, מגיעים מיוון ולעתים קרובות הם הופכים לדומדמניות.
גידול ענבי ירושה
ענבים הם מבנים קבועים יחסית, מצוינים לטיפוס לאורך גדרות או ליצירת חלל סלע יפה. אבל אנחנו לא יכולים לשכוח שהם גם ניתנים למאכלים! גפן יכולה לייצר לא מעט ענבים, שאינם מועילים לכל דבר פרט להאכיל את הצבאים אם משפחתך לא תאכל אותם.
החלט איזה סוג של ענבים אתה רוצה - ענבי שולחן, צימוקים, מיץ או יין - ואז בחר את הזן שלך בזהירות. האם הילדים יאכלו ענבים עבים ובעלי זרעים? האם היין שלך יתברר היטב עם ענב שולחן? האם האקלים שלך מתאים למגוון אירופאי?
מחלה היא גורם נוסף שיש לקחת בחשבון. זנים ישנים יותר רגישים יותר למחלות. וודא שאתה מכיר את ההיסטוריה שלה ויש לך סביבה המתאימה לגידול בריא.
בסך הכל ירושה היא מסורת וחידוש שהופכים את הגינון האורגני לכיפי ומעניין. אבל עם משהו קבוע יותר, כמו תפוחים או ענבים, וודאו שזה מגוון שתוכלו לגדל בהצלחה וליהנות ממנו בזמן הקטיף. אחרת, דבקו בירקות ירושה ופשוט תהנו מגידול ענבים אורגניים עם זנים חדשים יותר.