זבל בעלי חיים משמש בגינות ירק במשך מאות שנים. זה מוסיף חומרים מזינים וחומרים אורגניים לאדמה ומסייע בהתפתחות אדמה בריאה וחיה. בזמן האחרון היו כמה פחדי בריאות שקושרים את השימוש בזבל כדישון לפריצות של E. coli (Escherichia coli). האם זה מסוכן מדי להוסיף זבל לגן ירק?
האם E. Coli יכול להדביק צמחים?
על פי דברי הפתולוג של אוניברסיטת אילינוי, ננסי פטקי, החיידקים שכבר נמצאים על שורשי צמח, כמו גם חיידקים ופטריות באדמה, יתחרו באי קולי וישמרו על כך, אולי אפילו ניזונים ממנו. "בנוסף, שום מחקר לא הצביע על כך שחיידק ה- E. coli הוא יותר מזהם על פני השטח."
האם ניתן להעביר מחלות מזבל בעלי חיים לבני אדם?
כן, ייתכן שזבל מפיץ מחלות לבני אדם, למרות שלא היו הרבה מחקרים ארוכי טווח שכללו זבל וגנים ביתיים. לדברי ואן בוביט וד"ר ואל הילרס מאוניברסיטת וושינגטון, "ניתן להעביר את הפתוגנים (מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות) מזבל בעלי חיים לבני אדם. הפתוגנים סלמונלה, ליסטריה ו- E.coli 0157: H7, כמו גם טפילים., כמו תולעים עגולות ותולעי סרט, נקשרו ליישומי זבל בגנים. " לגבי E. coli, זיהום יכול להתרחש כאשר כל סוג של מזון בא במגע עם צואת בעלי חיים. בעיה זו אינה מוגבלת לירקות טריים. תמיד יש את הסיכון, אבל יש כמה אמצעי זהירות שאתה יכול לנקוט.
טיפים להימנעות מזיהום על ידי זבל
- אל תשתמש בזבל טרי. ככל שהזבל טרי יותר, כך יש סיכוי גדול יותר בחנקן ובאמוניה, שיכולים לשרוף שורשי צמח ואף לעכב את נביטת הזרעים. אם הזבל הוא מחיה אוכלת צמחים, כנראה שהוא גם מלא בזרעי עשבים, שלא ייעצרו מהנבטה.
- אם אתה בכל זאת רוצה להשתמש בזבל טרי, אל תמרח אותו לאחר שתילת הגן שלך. משרד החקלאות האמריקני ממליץ על חלון יישום של 120 יום לפני הקטיף ואכילת כל ירק במקום בו החלק האכיל בא במגע עם האדמה. זה כולל כל דבר שגדל מתחת לאדמה (סלק, גזר, תפוחי אדמה, צנוניות וכו '), כמו גם כל דבר שיושב על האדמה, כמו חסה, תרד, ואפילו גידולי גפנים כמו מלפפונים ודלעת. ניתן למרוח זבל טרי עד 90 יום על ירקות המרוחקים מספיק מהאדמה ששום דבר לא יתזה עליהם אלא יטעה בצד הזהירות.
- במקום להשתמש בזבל כדשן, השתמשו בו כמזגן אדמה. הוסף זבל טרי בסתיו, לשתילת האביב. יהיה זמן לעבוד בקרקע וקומפוסט. המתן עד שנקטפו כל הירקות לפני ההוספה.
- כתחליף, שמלת צד עם זבל קומפוסט בעונת הגידול. זבל קומפוסטטי מפחית את הסיכון לזיהום, במיוחד אם הערמה מתחממת ל -140 F או יותר. אתה יכול לרכוש זבל קומפוסט או אם יש לך מקור לזבל טרי, קומפוסט בעצמך. סטיבן ריינרס, גננת באוניברסיטת קורנל, אומר שטמפרטורות קיץ חמות יהרגו בדרך כלל את אי קולי.
- אם אתה מקבל את הזבל שלך באופן מקומי, ברר בחווה אם לבעלי החיים שלהם היו בעיות בריאותיות.
- אם אתה קונה זבל ארוז, על התיק לציין אם הוא נטול פתוגן. אל תניח רק בגלל שהוא נמכר כדשן שהוא קומפוסט מלא.
- אמצעי זהירות הקשורים לשימוש בזבל חלים גם על השימוש בתה זבל.
- מכיוון שגידולי שורש (סלק, גזר, צנונית) וירקות עליים (מנגולד, חסה, תרד) הם הרגישים ביותר לזיהום, יש להקפיד לשטוף היטב את כל הירקות ואולי לקלף לפני האכילה. בישול יהרוג גם פתוגנים.
- אם היית רגיש למחלה הניתנת במזון בעבר, הימנע מאכילת כל ירקות לא מבושלים שהופרו בזבל. ילדים, נשים הרות, אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת ואנשים עם מחלות כרוניות צריכים להימנע גם מאכילתם.
- יש לשטוף היטב את הידיים והציפורניים לפני הקטיף ואחרי הקטיף התוצרת שגדל עם זבל.
לא כל הזבל נוצר שווה
הערך התזונתי של זבל משתנה לפי בעלי חיים. זבל עוף נחשב למועיל ביותר לגינה שלכם, עם מנת NPK של כ 1.1–0.8–0.5. השווה את זה עם פרות בגובה 0.6–0.2–0.5 וזבל סוסים, 0.7–0.3–0.6. כמובן שגם בתוך מינים איכות הזבל תשתנה.
רוב המקורות ממליצים להימנע משימוש בזבל חזיר, כמו גם מזבל חתולים וכלבים, בגינה, בגלל טפילים שיכולים לשרוד באדמה ולהדביק בני אדם. זו אחת הסיבות שאנחנו מעודדים להרחיק את חיות המחמד שלנו מגן הירק, או לפחות לאמן אותם שלא לחשוב על זה כקופסת אשפה.