במשך שנים, המפגש היחיד שלנו עם פטרוזיליה היה אותו צפרדע מתולתל ומר בצד הצלחת שלנו במסעדות. למרות שפטרוזיליה היא צמח אטרקטיבי מאוד, היא בדרך כלל מגדלת כעשב קולינרי ולעיתים קרובות מבוזבז כקישוט קישוט או צלחת. זהו עשב עלים שמוסיף יותר רעננות מאשר טעם למנות. ככאלה, הכי טוב להשתמש בו טרי ומתווסף בסוף הבישול - על אחת כמה וכמה סיבה לגדל בעצמכם.
פטרוזיליה בעלת עלים מתולתלים מעט מרירה עבור כמה פלטות, והפטרוזיליה בעלת העלים השטוחים, או האיטלקית, יותר בעד הטבחים של ימינו. את שניהם קל לגדל בגינה.
שמות בוטניים לפטרוזיליה
- עלים מתולתלים : פטרוסלינום (var. Crispum)
- עלים שטוחים: פטרוסלינום (פיליניום)
חשיפה לשמש
צמחי פטרוזיליה די מסתגלים. הם יצמחו היטב בשמש מלאה או בצל חלקי.
גודל צמח בוגר
צמחי הפטרוזיליה בגודל בוגר תלוי במגוון שאתה מגדל וכמה אתה חותך אותו לקציר. באופן כללי, צפו מהצמחים שלכם להיות בראש:
- גובה: 30 - 45 ס"מ.
- רוחב: 22 - 30 ס"מ
ימים למסיק
זרע פטרוזיליה יכול להיות איטי מאוד להנביט. יש אמירה ישנה שהזרע צריך ללכת לעזאזל ולחזור שוב 9 פעמים לפני שהוא יבצבץ. צפו לנביטה תוך 21 - 28 יום. צמחים שגודלו בזרעים מוכנים לקצור תוך 12 - 14 שבועות. שתילים יכולים להיות מוכנים למסיק תוך 3 שבועות.
אזורי הקשחה של USDA
כל סוגי הפטרוזיליה הם דו-שניים, אך אלא אם כן אתה מציל זרעים, הם מגדלים כשנתיים. למרות שהם נוטים לשרוד את החורף, אפילו באקלים קר, הם כמעט מייד עוברים לזרע והופכים למרירים מכדי לאכול.
קציר פטרוזיליה
אתה יכול להתחיל לקצור פטרוזיליה כאשר גובהו כ- 6 אינץ 'ושיחי יחסית. קציר גבעולים שלמים, מבסיס הצמח, כדי לעודד צמיחה רבה יותר. חותכים לפי הצורך, אך נסו לא להסיר יותר מ- 1/3 מהעלים בכל פעם.
ניתן לחתוך ולייבש כל העלים שנותרו בסוף העונה או להשאיר את הצמחים באדמה ולנסות להשיג שימוש רב יותר מהצמחים באביב שלאחר מכן. למרות שהפטרוזיליה היא דו-שנתית, מרבית האנשים מוצאים שהעלים מרירים מדי בשנה השנייה וגבעולי הפרחים יצמחו ויעברו לזרע במהירות מפתיעה. עם זאת, הם עשויים להחזיק אותך עד שהיבול החדש שלך יהיה מספיק בוגר לקציר.
זני פטרוזיליה לגדול בגינתך
פטרוזיליה מכונה בדרך כלל "עלה שטוח" (נקרא לפעמים איטלקי) או מתולתל (לפעמים נקרא אזוב). מרבית השפים חושבים כי סוגי העלים השטוחים הם טעימים יותר ופטרוזיליה מתולתלת נופלת לצד הצלחת. נסה את שניהם. אם יש לך שן מלוחה, אולי פשוט תמצא עדיף פטרוזיליה מתולתלת.
טיפים לגידול פטרוזיליה
אדמה: מכיוון שגדלים פטרוזיליה עלים, היא אוהבת אדמה עשירה בחומר אורגני. זה עושה הכי טוב בחומציות אדמה איפשהו בטווח הנייטרלי של 6.0 - 7.0.
נטיעה: התחלת פטרוזיליה מזרע היא מאמץ איטי. הזרעים יכולים לנבוט מספר שבועות. ריבוד הזרע על ידי צינתם מראש במקרר ואז השריית הזרע לילה במים חמים, לפני השתילה, עוזר להאיץ מעט את התהליך ומביא לתוצאות נביטה טובות יותר. למרות שזה יכול להיות קשה להתחיל מזרע, שתילים מבוססים הם מגדלים מהירים.
ניתן להתחיל זרע בתוך הבית כשישה שבועות לפני תאריך הכפור האחרון או להזרע ישירות בחוץ, לאחר שניתן יהיה לעבוד בקרקע. לשתול באדמה עשירה ומלאת ספיגה עם ניקוז טוב.
זררו שורות במרחק של 10 - 12 סנטימטרים זה מזה, בקושי מכסים את הזרע. צמחים דקים לכל 6 סנטימטרים, ברגע שהם גובה של כ -3 - מטר.
מכולות: ניתן לגדל פטרוזיליה בצורה טובה למדי בעציצים, עם זאת, לפטרוזיליה יש תפוחים שיכולים להתארך למדי וצמח בוגר יכול להגיע בקלות לגובה 3 - 3 ס"מ וגובהו 1-2 ס"מ, כך שסיר גדול הוא צורך.
כצמח נוי: לפעמים פטרוזיליה מומלצת כצמח שולי או כצמח עלווה במבטא. בעוד שפטרוזיליה מאוד מושכת, שימו לב שהיא פופולרית גם אצל כמה בעלי חיים קטנים, כמו ארנבים וחזירי קרקע.
טיפול בצמחי פטרוזיליה
באמת אין צורך בתחזוקה רבה כדי לגדל פטרוזיליה. מעט מים, אדמה טובה או דשן חודשי וכדאי לך להיות בסדר. המשיכו לקצור והצמח ימשיך לשלוח עלים חדשים.
מזיקים ובעיות של צמחי פטרוזיליה
פטרוזיליה יכולה להיות מועדת לקומץ של מחלות פטרייתיות, כולל כתם עלים ספפטוריה, כמה פרות עלים, טחב אבקתי והרחקה. התחל עם זרע איכותי ונטול מחלות ואפשר לצמחים גישה למחזור אוויר טוב, כדי להגביל את התפשטות.
הבעיה המזיקית הגדולה ביותר של פטרוזיליה היא הזחל של פרפר הזנב שחור. זהו צמח מארח לפרפרים אלה והזחלים יבקעו ויתעלפו על העלים ויגרמו נזק רב. עם זאת מכיוון שהפרפרים האלה כל כך מוזמנים בגן, מומלץ לא לעשות דבר כדי להרוג את הזחלים. הם יתבגרו די מהר וישאירו את הצמחים שלכם לבד.