הגדרה: ביחס למכשירים, מיקרוגל הוא מכשיר חשמלי וצורת בישול חלופית. נקרא פשוט מיקרוגל או מיקרו, תנור מסוג זה משתמש בטכנולוגיית גל אלקטרומגנטית לבישול אוכל.
מזונות המכילים מיקרוגל נפוצים מאוד במטבחים בצפון אמריקה ומספקים התחממות ובישול מהירים יותר מתנור טווח קונבנציונאלי. זו גם דרך פופולרית להפשרת בשרים בבטחה. לעיתים נדירות יחליף מיקרוגל מגוון קונבנציונאלי במטבח, אך הוא מספק מקור בישול נוסף להשלמה או למזונות מסוימים.
בעוד שרוב המיקרוגלים משתמשים רק בסוג זה של טכנולוגיית בישול / חימום, ישנם דגמים שיש להם פונקציות כפולות - בישול מיקרוגל ובישול הסעה. ופונקציה לבישול במיקרוגל ניתן למצוא גם בתנורים ניידים או בקירות בטכנולוגיות בישול מרובות. כך שניתן למצוא סוג זה של בישול בשילוב עם ציוד בישול אחר.
אם אתם מחפשים לקנות מיקרוגל, הקפידו לקרוא את ההגדרה הבאה לפני שתקבלו החלטה.
מיקרוגל הוא החסכוני ביותר מבין מכשירי המטבח (הגדולים) ולמרות שהוא קטן בהרבה מטווח או מקרר, הוא נוטה ליפול בקטגוריה זו של מכשירי חשמל ביתיים. תנורים קטנים אלה נמכרים במגוון סגנונות כולל יחידות ניידות שניתן להציב על משטח דלפק, מדף או מיקרוגל, כדגמים מובנים המותקנים בהתאמה אישית בתוך ארונות ומיקרוגל מעל הטווח המשלבים מאוורר פליטה עם תאורה.
ישנן גם יחידות משולבות המשלבות מיקרוגל דלפק עם מכשיר קטן כמו מכונת קפה או טוסטר. מחירי מיקרוגל משתנים בהתאם לפונקציות חימום / בישול, הגדרות קבועות מראש, קיבולת וסגנון התקנה. הם זמינים בעיקר בגימורים לבנים, אל חלדיים או שחורים.
כשמדובר בבישול ואפייה במיקרוגל, לצרכנים יש דעות מעורבות. למרות שאתה יכול לבשל את מרבית המאכלים במיקרוגל, אין מעט השחמה או ללא מרקם והמרקם של קינוחים אפויים אינו רצוי כמו אלה שנעשים בתנור רגיל. בישול יתר עלול לגרום לשרירים יבשים מאוד ככל שמסירים לחות במהלך הבישול בתהליך מיקרוגל. עם זאת, רבים לא ייפרדו במיקרוגל שלהם ויגלו שהם משתמשים בו לעתים קרובות מספיק כדי להצדיק את הרכישה.
בעוד שכמה תוצרת בית יוצרת ומשתמשים במיקרוגל שלהם למתכונים ומאכלים רבים, אחרים משתמשים במכשיר שימושי זה כדי להמיס חמאה, לקפיץ תירס, לחימום משקה או מים לטמפרטורת רתיחה, להפשרה ולחימום / לחימום מחזורי שמאל. ככאלה לרבים, מדובר במכשיר מטבח חיוני גם אם השימוש מוגבל על ידי העדפה.
כשמדובר בכלי מיקרוגל, רוב כלי האוכל הם בסדר, אך לא כל מנה או מכולה ניתנת לעיבוד מיקרוגל. פלדה, מתכת / פח, אל חלד, פריטים עם חישוקי זהב כגון ספל תה וכיסוי נייר כסף - רק אם נזכיר כמה, לא ניתן להשתמש במיקרוגל.
לא ניתן לחמם מחדש מיכלי קלקר כמו אלה שמוצאים מסעדות, לא במיקרוגל. ורוב הבישול שיכול לשמש בתנורים אלה מכונה כבטוחה במיקרוגל. למרות שיש כמה פלסטיקה הניתנת למיקרוגל, רוב מיכלי הפלסטיק הגנריים יכולים להמיס או להתעוות אם הם מכניסים למיקרוגל לתקופת בישול ממושכת על אש גבוהה. ישנם פריטי פלסטיק שימושיים מאוד, כגון כיסויי צלחות, קערות פופקורן ותבשילי בייקון שנוחים מאוד לשימוש במיקרוגל.
קרא עוד אודות מיקרוגל ומכשירי בישול
מיקרוגל נייד לעומת מיקרוגל מחוץ לטווח - יתרונות וחסרונות
כיצד לבשל בתנור מיקרוגל על ידי מדריך הטבחים העמוסים של About
מכונה גם תנור מיקרוגל, מיקרוגל.