גננות הן ברמה הבסיסית ביותר, המדע או האומנות של טיפוח פירות, ירקות, פרחים או צמחי נוי. מקורו של המונח טמון בשתי מילים לטיניות: הורטוס (שמשמעותו "גן") וקולטוס (שפירושו "עיבוד"). גנני אדון בקיאים בתחום זה, אך ההגדרה המלאה שלו למעשה חוצה את מה שבדרך כלל היינו חושבים עליו כגינון או חקלאות.
שם התואר המקביל לשם שם זה הוא "גננות." בינתיים, אם אתה מישהו שעובד בתחום זה, אומרים שאתה "גננת".
חמשת תחומי המשנה לגננות
פרופסור ויליאם ל. ג'ורג 'ממחלקת החקלאות בפלורידה מחלק גננות לחמישה תת-תחומים שונים:
- גידול פרחים
- גננות נוף
- גידול ירקות
- פומולוגיה
- פיזיולוגיה לאחר הקטיף
גידול פרחים נוגע לייצור ושיווק פרחים. חשבו על העסקים הסיטונאיים שמהם קונים פרחים מוכרים פרחים חתוכים כדי למכור סידורים או צמחים למכירה בעציצים ללקוחות קמעונאים. אם אי פעם קיבלתם סידור פרחים במתנה לחג, אז תוכלו להודות לסניף הגננות הזה. משתלות סיטונאיות גדולות עשויות להקים את הצמחים הפופולאריים הבאים על ידי אלפים, ולהעביר אותם לעסקי חממה קטנים יותר "לסיים" לפני המכירה לציבור:
- גרניום זונאלי ( פלרגוניום )
- פוינסטיאס ( Euphorbia pulcherrima )
- ורוד פוקסיה
גננות נוף עוסקת בייצור, שיווק ותחזוקה של צמחי נוף. זהו אפוא ענף גננות שיהיה מעניין מאוד עבור מעצבי נוף ובעלי בתים המעוניינים לפתוח גן חדש ומחויב לקשט את גינון שלהם בעצי נוי, שיחים, צמחים רב שנתיים ופרחים שנתיים הנמכרים במרכזי הגן.
באותו הקווים, יצרנים ומשווקים של ירקות ופירות עשויים לחקור גידול גינון ופומולוגיה בהתאמה. גידול ירקות עוסק בגידול ירקות ואילו הפומולוגיה עוסקת בייצור פירות. זה מביא אותנו להבדל הטכני בין פירות וירקות:
ויכוחים על הבחנה זו נוצרים לעתים קרובות כאשר אנשים דנים בסיווג העגבנייה. אנשים רבים מופתעים לגלות שמדובר בפרי, מבחינה טכנית, למרות שאין לו טעם מתוק ואינו משמש בדרך כלל כקינוח. סיווג החפץ המדובר אינו מבוסס על טעם או באיזה חלק בארוחה הוא מוגש.
אם החפץ המדובר התפתח מפרח על גבי צמח ומכיל זרעים, הרי שהוא פרי. כמו עגבניות, אם כן, דלעות, דלעת קליפה קשה ודלעת נוי הם כולם פירות (חלקם אכילים, חלקם בלתי אכילים). אז כשאתה מגלף דלעת ליל כל הקדושים, אתה מגלף פרי.
"ירקות" אמיתיים הם חלקי הצמח האחרים שתמצאו באזור התוצרת בסופר; למשל, גזר (שהם שורשים), אספרגוס (שהוא גזע), חסה (שהיא עלה) וברוקולי (אנו אוכלים את ניצני הפרחים של הברוקולי).
בסופו של דבר, הפיזיולוגים שלאחר הקציר הם שמוכרים חנויות מכולת כדי למנוע התפנקות בטרם עת. גם הם גננים.
קריירה בגננות
למעשה, מספר מסלולי הקריירה שנפתחים בפניכם לאחר קבלת תואר בגננות הם רבים מכדי שיוכלו לרשום במלואם. אבל הנה דוגמה:
- עבודה עם הציבור בגן ארכיב או בוטני
- הוראת הנושא (קורסים במכללה או בקורסים במשרד להרחבה במחוז)
- ניהול עסק בו נמכרים מפעלים או תוצרת
- עיצוב סידורים בחנות פרחים
- שמירה על דשא ירוק ושופע במגרש גולף
- עובד כטכנאי טיפוח מדשא
- שמירה על נוף לפארק
- עובד כמפתח מפעל
- ביצוע מחקר על מפעלים למכללה, לממשלה או לעסק
- קונה צמחים לחנות רשת
- ניהול בוסתן תפוחים
- עובד כיועץ בחברה המייצרת דשנים
איזה סוג קריירה בגננות שתבחר תלוי במגוון גורמים. לדוגמה, אם אתה רואה את עצמך יותר סוג של חידוש מאשר כאדם עם, יהיה לך יותר הגיוני להמשיך בעבודה במחקר או בפיתוח צמחים מאשר כמדריך טיולים לגן בוטני. חלק מהקריירות בגננות (למשל, הוראת הנושא באוניברסיטה) ידרשו מכם להרוויח תואר שני.
רומאים קדומים שכתבו על גננות
חוקרים כותבים על גננות במשך מאות שנים, כולל חוקרים יוונים ורומיים קדומים. בקרב הרומאים בולטים קאטו הזקן, ורו, קולומלה, וירג'יל ופליני הזקן. וירג'יל, הידוע יותר בזכות ה"אניאיד " שלו, קבע את הרהוריו בנוגע לגננות בגאורגיה . כמשורר, עבודותיו בנושא מוערכות יותר על דרך ההתייחסות למידע מאשר על התוכן העובדתי.