אולי גידלת תרנגולות מטילות למשפחתך ורצית להתרחב, או אולי אתה מתחיל טרי עם להקה חדשה וכבר יודע שאתה רוצה להיכנס לעסקי מכירת ביצים. כך או כך, גידול תרנגולות המייצרות ביצים טריות בחווה יכול להיות מיזם מהנה ורווחי. יש רק כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון בעת פתיחת עסק ביצים משלך שיבטיח את ההצלחה שלך.
הכר את השוק שלך
יהיה עליכם לוודא כי קיים אזור לביצים מגוונות. ותרצה לראות אילו מחירים אחרים מצווים לכל תריסר. כשאתה מסתכל על הצעות ביציות מקומיות אחרות, שקול: האם התרנגולות ניזונות מהאכיל האורגני? האם הם "מרעה", שם הם מבלים כל היום על הדשא, אוכלים באגים ואת עצות הגידול של הצמחים כמו גם הזנת עוף?
תרצה לקבוע היכן תמכור את הביצים שלך. במדינות רבות יש יוצאים מן הכלל לחקלאים שמוכרים ביצים בקנה מידה קטן. אך אם ברצונך לחרוג מכך, יתכן שתצטרך להקים מתקן לשטיפת ביצים בבדיקת USDA. אם אתה מסתכל באופן מקומי, כמה מחזירות יש לקואופרטיב המזון המקומי שלך או לחנות מכולת לביצים? במקומות רבים לא ניתן לשמור מלאי של ביצים טובות ומקומיות, אך בערים מסוימות או באזורים כפריים יכול להיות היצע יתר.
מכיר את החוקים
כאמור, בהתאם לחוקי המדינה והחוק המקומיים, יתכן שתצטרך להקים מתקנים מיוחדים לניקוי הביציות שלך. ייתכן שתורשה, או אסור לך, למחזר קרטוני ביצים מחברות אחרות לארוז את הביצים שלך. אם אתה שם את המילה "אורגני" על הביצים שלך, סביר להניח שתצטרך לעמוד בסטנדרטים אורגניים, שיכולים להיות זמן רב ויקר.
סוכן ההרחבה המחוזי שלך הוא מקום טוב להתחיל לברר אילו חוקים מקומיים ופדרליים עשויים לחול על עסק מכירת הביצים שלך.
כתוב תוכנית עסקית
השלב השני לאחר הכרת השוק שלך הוא למסד את תוכנית השיווק שלך על ידי כתיבת תוכנית עסקית. תוכנית עסקית בחווה קטנה לא תזהה רק את שוק היעד שלך, אלא תבדוק גם כיצד תוכל להצמיח את העסק שלך בהמשך הדרך, באיזה מחיר לקבוע את הביצים שלך, אילו עלויות תורמות לייצור הביצים ואיזה רווח אתה יכול מקווה לייצר.
החלט כמה אפרוחים אתה רוצה
עם התוכנית העסקית שלך במקום, אתה יכול לעבוד אחורה ממספר הביצים שאתה מתכנן למכור בכל שבוע, לכמה אפרוחים שאתה צריך כדי להשיג את המטרה הזו. רואים שבמהלך ראשיתה, תרנגולת מטילה תייצר, בממוצע, שלוש עד חמש ביצים בשבוע. אם אתה מתכנן למכור 10 תריסר ביצים בשבוע, או 120 ביצים, אתה יכול לעשות את המתמטיקה כדי לקבוע ש -25 או 30 אפרוחים יהיו מספר טוב מלכתחילה.
וודא שעשית את העבודה הקשה וכי יש לך שוק שיכול לתמוך במספר האפרוחים שאתה מקבל עבור עדתך.
אתה יכול גם להבין תמחור. מהן ההוצאות שלך בכל חודש עבור הזנה ועלויות אחרות? חלק את זה במספר עשרות הביצים שאתה מתכנן למכור, וודא שאתה טוען הרבה מעל נקודת השבר שלך. יתכן שתצטרך לפזר את ההשקעה בבניית לול או להקים גידור על פני מספר שנים כדי להרוויח, אם כי אל תחשב את ההשקעה הראשונית בעת קביעת המחיר שלך.
תגדל את האפרוחים שלך
וודא שאתה בוחר את האפרוחים שלך, אתה בוחר זן שהוא מאוד פרודוקטיבי במחלקת הטלת ביצים, ושגם הם קשוחים מספיק כדי לשרוד באקלים שלך. אם אתה בצפון, תרצה לשקול תוספות עם אור בחורף, כך שהתרנגולות שלך ייצרו ביצים כל השנה.
גידול תרנגולות מטילות על מרעה יכול להביא לביצים טובות יותר, ולקוחות הבחנים יודעים כעת את ההבדל. חלמונים כתומים עמוקים ועשירים המתפוצצים בטעם הם הדברים שרבים מצפים להם כעת - ומה שכדאי לכם לקבל בקלות מתרנגולות עם גישה לזחלים, עשב והיכולת לשוטט על פני כמה דונמים כדי למצוא את הארוחות הטעימות ביותר. על מרעה תרצה לספק הזנה באיכות גבוהה ואולי גם סידן נוסף לקליפות חזקות. אתה יכול גם להשלים עם אוכל ושאריות גינה.
אוספים ומנקים ביצים
חשוב לאופן האיסוף והניקוי של ביצים חשוב למכור אותן לאחרים. וודא שאתה יודע לנקות כראוי את הביצים שלך כך שתמזער את הסיכון להרעלת סלמונלה.
חבילה ומכירה של ביצים
לאחר שנאסף, הגיע הזמן לארוז ולמכור את הביצים שלך. שקול את התוכנית העסקית שלך כשחושבים על אריזת הביצים שלך. תווית נחמדה עם לוגו גרפי יכולה לעשות דרך ארוכה למכירת הביצים על פני מותג מקומי אחר. הקפד למלא אחר כל הדרישות של החוקים המקומיים והמדיניים שלך בעת אריזה ומכירה של ביצים.
הערך מחדש והערך מחדש
בכל עסק, הערכה והערכה שוטפת של הצלחת העסק הם המפתח. אם הדברים לא מתנהלים בצורה חלקה עם עסק הביצים שלך, יתכן שהגיע הזמן להעריך מחדש - השווקים, התשתית שלך (לול וגידור), ואפילו אם להמשיך למכור ביצים זו הבחירה הנכונה עבורך. אל תפחד להעריך מדי פעם את עסק הביצים שלך כדי לוודא שהוא עובד טוב לחווה הקטנה שלך.