גידול גזר, או כל ירק שורש, יכול להיות קצת הימור מכיוון שאי אפשר לראות עד כמה הם מצליחים עד הקטיף. אפילו גננים מנוסים יכולים להיתקל בבעיות בגידול גזר ארוך ומתוק. לעתים קרובות גזר יכול לאכזב עם שורשים תפלים, מעוצבים, וקשים. אבל בהינתן אדמה רופפת, קצת מזג אוויר קריר והרבה מים, אין סיבה שלא תוכלו לגדל גזר מתוק ופריך.
הגזר הוא חלק ממשפחת Apiaceae או Umbelliferae, יחד עם שמיר, שומר ואפילו תחרת פרחי המלכה אן. תוכלו לראות את הדמיון בעלים ופרחים. גזר ידוע בעיקר כשורשים ארוכים וכתומים, אך הם למעשה מגיעים בכמה צבעים וצורות.
- עלווה : עלים מורכבים, דמויי שרך גזוריים. העלים הם אכילים, אך הם מכילים פורוקומרינים ועלולים לגרום לתגובות עור אלרגיות.
- פרח : לפרחי גזר יש 5 עלי כותרת וגביעים ונולדים בשכבות מורכבות.
- שורשים : רובם בקוטר של כ- 1 אינץ 'ובכל מקום באורך של אינץ' עד 12 ס"מ או יותר.
שם בוטני
דראקוס קרוטה
שם נפוץ
גזרים
אזורי הקשחה
ניתן לגדל גזר כמעט בכל מקום, אפילו בבית. מכיוון שהם דו-שנתי, אזורי הקשיחות של USDA לא באמת חשובים.
גודל בוגר
גודל בוגר ישתנה מאוד עם מגוון, אך בממוצע צפו:
- שורש: רובם גדלים בקוטר 1/2 ס"מ x 1 1/2 ס"מ, אך ישנם גזר קטן ועגול וחלקם גדלים על רגל.
- עלים יכולים להתפשט בערך 6 - 8 אינץ 'ולגדול לגובה של 8-12 אינץ'.
חשיפה לשמש
למרות שהשורשים צומחים מתחת לאדמה, צמרות הגזר זקוקות לשמש מלאה עד כדי צל בהיר, כדי שהגזר יצמח במהירות ויפתח את סוכריהם.
מתי לקצור גזר
מתי לקצור את הגזר שלך יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל, אך הממוצע הוא בערך 50-75 ימים, מזרע.
השתמש בימים לקטיף מדריך על חבילת הזרעים שלך כמדריך לדעת מתי להתחיל לקטוף. בדוק שצמחי צמחי הגזר שלך התמלאו לקוטר הצפוי על ידי תחושה ממש מתחת לקו האדמה. המבחן האמיתי היחיד הוא להרים אחת ולטעום.
אל תנסו לקצור מוקדם מדי, מתוך מחשבה שתקבלו גזר מתוק לתינוק. גזר קטן בחנות הוא סוג מסוים שמבשיל גזר קטן או גדול שהוטחן עד גודל התינוק. גזר לא בשלים יהיה תפל מכיוון שלא הספיקו לפתח את מתיקותם המלאה.
כיצד לקצור ולאגור גזר
אם האדמה שלך רכה מאוד, אתה יכול לסובב ולשלוף את הגזר מהאדמה. כדי להיות בצד הבטוח, רצוי לשחרר את האדמה בראייה לפני הקטיף, ולהקפיד לא לדקור את הגזר בתהליך.
הסר את העלים, לאחר שנקטף. העלים ימשיכו לקחת אנרגיה ולחות מהשורשים, ולהשאיר אותם צולעים ולהפחית את מתיקות הגזר שלך.
טיפים לגידול גזר
אדמה: גזר זקוק לאדמה רופפת ומנקזת היטב. סלעים וגושים יגרמו לשורשי הגזר להתפצל ולעוות. גידול גזר במיטות מורמות עם אדמה רכה הוא המצב האידיאלי.
גזר לא צומח היטב באדמה חומצית ביותר. מומלץ pH pH בקרקע בין 6.0-6.8. ומכיוון שהם מגדלים לשורשים שלהם, אל תעבור לחיקוי עם דשן חנקן.
מתי לשתול גזר: הגזר גדל בצורה הטובה ביותר במזג אוויר קריר. אתה יכול להתחיל לשתול גזר ברגע שניתן יהיה לעבוד באדמה באביב, אפילו 2 - 3 שבועות לפני הכפור האחרון שלך. אתה יכול לרצף גזר לשתול כל כמה שבועות, לאורך כל האביב.
באקלים חם יותר יתכן שיהיה לך מזל טוב יותר בגידול גזר בסתיו, דרך החורף.
נטיעת גזר: מכיוון שגזרים מגדלים לשורשיהם, הם זרעים ישירות בגינה במקום להשתיל ולהפריע לשורשים. זרעי גזר יכולים לקחת עד 15 יום עד לנביטה. שמור את האדמה לחה עד שתופיע שתילים.
כדי למנוע את הקרקע להתבצר ולהקשות על הנבטה של הזרעים, תוכלו לשתול את זרעי הגזר בזרעי צנון, אשר ינבטו תחילה וישחררו את האדמה.
זרעי גזר הם זעירים, ומקשים על נטיעתם באופן שווה. נטעו אותם בעומק של בערך 1/4 אינץ '. ריווח הזרע במרחק של סנטימטר זה מזה אידיאלי, אך לא מעשי. רוב הסיכויים שתמצאו דילול. דקים כל הצמחים שנמצאים במרחק של 1/2 ס"מ זה מזה, כאשר השתילים גובהם 1 - 2 ס"מ. לחתוך או לצבוט את השתילים בקו האדמה היא הדרך הטובה ביותר להימנע מפגיעה בשורשים הנותרים.
אם תצטרכו להתדלל שוב מאוחר יותר, תוכלו להשתמש בגזר הזעיר בסלטים. לאחר שסיימת לדלל, הגזר שלך צריך להיות מספיק רחוק זה מזה כדי שלא ישפשפו בכתפיים כאשר הם בוגרים.
גידול גזר במכולות
גזר דורש אדמה סחוטה היטב. הם יתפרסו ויעברו את עצמם אם ייפגשו בהתנגדות קלה ביותר, כמו סלע או אדמה קשה. אם אינך יכול לספק אדמה רופפת בגינת הירק שלך, שקול לגדל גזר במיכל. סוגי האצבעות הקצרים יותר או גזר קטן ועגול, כמו "שוק פריז", הם אידיאליים למכולות.
טיפול בצמחי גזר
השקה את הגזר שלך עם סנטימטר מים לפחות בכל שבוע. מאלץ יעזור לחסוך מים ולשמור על קירור האדמה.
אם אדמתך אינה עשירה בחומר אורגני, יהיה צורך בהאכלה משלימה כשבועיים לאחר הופעת צמרות הגזר. כל דשן ירקות טוב יעשה.
כדי למנוע עוד יותר שורשים מעוותים, שמור על האזור נקי מעשבים שוטים.
סוגים מוצעים
- "Danver's Half Long" - גידול מוקדם, מתוק וקל.
- "אימפרטור" - זן ארוך השומר על מתיקותו ופריכותו באחסון.
- "אצבע קטנה" - גזר מתוק בגודל 3 אינץ 'מתוק.
- "שוק פריז" / "אגודלינה" - שמנמן, עגול ובעל גודל ביס.
מזיקים ובעיות
- חרקים: המזיק הגדול ביותר הוא זבוב חלודה בגזר. היא מטילה את ביציה בקרקע ליד ראש הגזר. כאשר הביצים בוקעות, הזחל פועל בדרכו אל האדמה ואז לשורשי הגזר, שם הם ניזונים ויוצרים מנהרות דרך הגזר. שיני גזר יכולים לגרום נזק דומה. אתה יכול לסכל כמה מזיקים על ידי סיבוב במקום שאתה נוטע כל שנה, אך השיטה הקלה ביותר היא לגדל את הגזר שלך תחת כיסויי שורות.
- נממתיות יכולות להפוך לבעיה בהמשך העונה, ולגרום לשורשים מעוותים.
- מזיקים ארבע-רגליים - גם אם הם לא מבחינים בשורשים הצומחים מתחת לפני השטח של האדמה, ישנם המון בעלי חיים שירצו לאכול את צמרות הגזר שלכם וכמה שיחפרו עמוק יותר. צבי, כלבי אדמה, ארנבים, אווסום ועוד כמה אחרים יצטרכו להרחיק מהגן.
- מחלות : יש קומץ של כתמי עלים ומחלות חיידקיות שיכולים להשפיע על הגזר, כמו שקע עלים Alternaria, צהוב גזר ורקב רך חיידקי. אין הרבה מה לעשות ברגע שהצמחים נגועים. שמור מקרוב והסר צמחים המראים סימני מחלה. כמו כן, נקו את כל הפסולת בסוף העונה והעבירו את הגזר שלכם לקטע אחר של הגן בשנה הבאה.